Cách làm cá bống kho tương đậm đà, chuẩn vị

Những cơn mưa báo hiệu thời khắc giao mùa đã đến, trong tiết trời mưa phùn, se se lạnh còn gì tuyệt hơn khi được sà vào mâm cơm ấm nóng cùng với niêu cá bống kho tương thơm lừng. Cá bống kho tương là món ăn dân dã, lâu đời của người Việt Nam. Hương vị ngọt thơm của cá bống quyện vào hương nồng ấm, đậm đà của tương bần quả là một mùi vị khó quên.

Hôm trước chúng mình đã giới thiệu tới các bạn “Cách làm món cá cơm khô rang chua ngọt đậm vị, đưa cơm” . Còn bây giờ, cùng Cơm Nắm – Muối Vừng bắt tay vào kho cá thôi.

Cá bống kho tương chuẩn vị

Cách làm cá bống kho tương thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu làm món cá bống kho tương:

- Cá bống tươi
- Tương bần
- Gừng, giềng củ, tiêu, ớt, hành khô

- Gia vị, bột ngọt, bột nêm,...

Cá bống

Sơ chế:

- Cá bống rửa sạch với nước muối, sau đó ướp một chút với muối, tiêu, đường và dầu ăn.
- Gừng, giềng củ rửa sạch, cắt thành từng lát để riêng.

Cách làm cá bông kho tương ngon chuẩn vị:

Bước 1:

Làm nóng chảo, chiên sơ cá cho săn lại. Bước này giúp cá không bị nát trong quá trình kho cũng như khi lấy ra.

Chiên sơ cá

Bước 2: 

Phi thơm hành khô sau đó cho tương bần vào đảo qua cho dậy mùi thơm.

Bước 3: 

Xếp lần lượt gừng, giềng và cá vào nồi. Các bạn lưu ý xếp từng lượt một. Ví dụ 1 lớp gừng, giềng, 1 lớp cá bống rồi lại 1 lớp gừng, giềng, tiếp tục cho đến hết nguyên liệu. Cách này giúp cho cá ngấm gia vị và dậy mùi giềng, gừng hơn. Rót tương sâm sấp mặt cá và kho nhỏ lửa cho đến khi cạn. 

Bước 4: 

Chuẩn bị sẵn ớt thái lát nhỏ. Kho cá đến khi cá mềm, có màu vàng sậm, dậy mùi giềng và tương bần thì cho ớt đã thái lát vào. Dùng kèm cơm nóng cực ngon.

Tips: Kho cá bằng nồi đất sẽ ngon và mềm hơn đấy cả nhà nhé.

Vậy là món cá bống kho tương đã hoàn thành rồi. Rất dễ phải không các bạn, hãy nấu cho gia đình và bạn bè ăn thôi 😊😊

Để cập nhập thêm các công thức nấu ăn của Muối Vừng thì đừng quên like Fanpage và đăng kí nhận mail của Cơm Nắm Muối Vừng nhé !!! Cảm ơn các bạn đã quan tâm !! Chúc các bạn thành công !!

Muối Vừng